Ванна для производства твердых и мягких сыров БМО-СВ-2,5

Ванна для производства твердых и мягких сыров БМО-СВ-2,5

цену уточняйте

(В наличии)

Данные о продукции, ее технические характеристики, цену, наличие и условия доставки – уточняйте по телефону или в запросе на коммерческое предложение.
Оператор работает с 7:00 до 16:00 по Москве.

Сыродельная ванна БМО-СВ-2,5

Предназначена для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров.

Описание:

Сыродельная ванна БМО-СВ-2,5 предназначена для выработки сырного зерна при производстветвердых и мягких сыров.

Технологические операции, осуществляемые в аппаратах:
- подогрев молока до температуры заквашивания;
- внесение закваски, ферментов и др.;
- свертывание молока;
- обработка сгустка;
- отбор части сыворотки;
- второе нагревание, подсушка зерна;
- слив зерна с сывороткой.

Сыродельные ванны представляют собой трехстенную теплоизолированную емкость, внутренняяванна которой выполнена в форме дубль-О (сдвоенная цилиндрическая емкость) с плоским дном, что позволяет избежать застойных зон при разрезке и вымешивании продукта.

Для разрезки и вымешивания продукта имеются два универсальных режуще-вымешивающихинструмента (РВИ), которые представляют собой раму с ножами и свободно закрепленнойлопастной мешалкой. При вращении режуще-вымешивающего инструмента в одну сторонупроисходит разрезка сгустка, мешалка при этом откидывается по направлению вращения. При вращении в другую сторону мешалка прижимается к ножам и вымешивает продукт. Приводрежуще-вымешивающего инструмента расположен сверху на опоре и оснащен частотнымпреобразователем, что позволяет регулировать скорости вращения.

Ванна устанавливается на опорную площадку для обеспечения слива сырного зерна самотеком. Для более полного опорожнения ванна оборудована ручным домкратом, с помощью которогоосуществляется наклон ванны в сторону слива сырного зерна.

Для слива сыворотки на боковой поверхности ванны имеется патрубок с дисковым затвором. При сливе сыворотки на борт ванны навешивается сито, которое задерживает сырное зерно.

Для нагрева продукта в сыродельных ваннах используется змеевиковый теплообменник.

Контроль температуры продукта осуществляется датчиком температуры, расположенным набоковой стенке ванны. Показывающий прибор выведен на пульт управления.

Все изделие выполнено из нержавеющей пищевой стали AISI304 и материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами с учетом их безопасности и требований по санитарнойобработке.

Обозначение БМО-СВ-2,5
Установленная мощность электропривода, кВт 1,1
Частота вращения мешалок, об/мин от 4 до 20
Теплоноситель пар
Расход пара, кг 100
Максимальное давление пара, МПа (кг/см2) 0,3 (3)
Отбор сыворотки через навесное сито в боково стенке ванны
Опорожнение ванны при помощи ручного устройства опрокидывания
Диаметр патрубка слива зерна, мм 80
Длина, мм 2620
Ширина, мм 1690
Высота, мм 1820
Масс, кг 750
Теги для этого товара:
сыр ванна производство AISI304 БМО-СВ-2

Страница товара:
https://rt-milk.ru/product/vanna-dlya-proizvodstva-tverdyh-i-myagkih-syrov-bmo-sv-2-5