Пастеризатор молока - это устройство, используемое для обработки молока, чтобы убить бактерии и увеличить его срок хранения. Он основан на термической обработке продукта, во время которой молоко подвергается высокой температуре в течение определенного времени. Пастеризация может производиться при различных температурах и временах, в зависимости от требований продукта. Обычно, пастеризаторы молока используются в молочной промышленности для производства молочных продуктов, таких как сыр, йогурт, молоко и т.д.

Пастеризация молока уничтожает патогенные бактерии, такие как сальмонелла и стафилококк, которые могут вызвать заболевания у людей. Это позволяет снизить риск заболевания и сохранить продукт на дольший период. Однако, при пастеризации, также уничтожаются и полезные бактерии и ферменты, которые могут быть присутствовать в молочном продукте. В таком случае, при изготовлении молочных продуктов после пастеризации молока, необходимо добавлять соответствующие культуры бактерий и ферменты, чтобы восстановить питательность и вкус продукта.