Емкость для приготовления сыров, тип 10.01.Э Назначение - Емкость вертикальная стационарная с теплообменной рубашкой и перемешивающим устройством, с электрическим нагревом теплоносителя для производства сыров.

Емкость представляет собой полый цилиндр с плоским дном, кронштейном крепления мотор-редуктора, перемешивающим устройством, перфорированной вставкой и теплообменной рубашкой, в которую встроены электрические нагреватели. Емкость установлена на стационарные опоры, с отверстиями под анкерные крепления. Нагрев воды в рубашке производится встроенными в неё электрическими нагревателями.

Перфорированная вставка и кронштейн крепятся при помощи прижимных винтов.

Механизм крепления кронштейна позволяет его вертикальный подъем вместе с мотор-редуктором. При необходимости полного снятия кронштейна с мотор-редуктором, предусмотрен опорный кронштейн (при наличии дополнительной точки опоры). В нижней части емкости расположен патрубок для слива продукта. Контроль и автоматическое регулирование температуры воды в емкости осуществляется при помощи термопреобразователя сопротивления с выносом показаний на измеритель-регулятор температуры. Для охлаждения находящегося в емкости продукта служит теплообменная рубашка, в нижней части которой расположен штуцер для входа воды в рубашку. Выход воды происходит через переливную трубу и штуцер, расположенный в днище емкости.

Полное опорожнение теплообменной рубашки производится через сливной штуцер, расположенный в днище емкости. В тэновой коробке установлен датчик уровня, исключающий возможность включения электронагревателей при низком уровне воды в рубашке.

Перемешивание продукта производится рамной мешалкой, которая является съемной и крепится при помощи резьбовой гайки.

Емкость оснащена устройством защиты от протекания масла из мотор-редуктора внутрь емкости.

Основной материал – пищевая нержавеющая сталь 12Х18Н10Т. Внутренний корпус изготавливается из полированной нержавеющей стали.

Продукция имеет санитарно-эпидемиологическое заключение на соответствие государственным правилам и нормативам.

Технические характеристики

№	Наименование характеристики	10.01.Э -0,1	10.01.Э -0,15	10.01.Э -0,2
1.	Рабочий объем, м3	0,1	0,15	0,2
2.	Диаметр внутренний, мм	500	600	650
3.	Диаметр наружный, мм	569	669	719
4.	Высота	1068	1080	1220
5.	Скорость вращения мешалки, об./мин	46,7	46,7	46,7
6.	Диаметр выходного патрубка, мм	Ду32	Ду32	Ду32
7.	Напряжение питания, В	380	380	380
8.	Потребляемая мощность, кВт: Электронагревателей Привода мешалки	15 0,37	15 0,37	15 0,55
9.	Температурный режим, С0	4…90	4…90	4…90
10.	Масса, кг	80	105	130

* при оформлении заказа на оборудование данные параметры могут быть изменены по согласованию с потребителем.