Представляет собой вертикально ориентированный двутельный металлический сосуд. Он оснащен паровой рубашкой с термоизоляцией. Внутренняя колба варочного котла изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Снабжена рамной мешалкой с электрическим приводом.

В заквасочнике производится пастеризация молока и его дальнейшее сквашивание до состояния кисломолочных продуктов. Используется при производстве кисломолочных продуктов, творога, заквасок и других пищевых продуктов с применением термической обработки.