По принципу действия, гомогенизатор представляет собой 3-х плунжерный насос высокого давления с гомогенизирующей головкой. Вращение кривошипно-шатунному механизму передается от электродвигателя, при помощи клиноременной передачи.

Молоко или молочный продукт подается при помощи дополнительно установленного насоса во всасывающий канал. Из рабочей полости блока, продукт под давлением до 200 кгс/см2 подается через нагнетательный канал в гомогенизирующую головку, и с большой скоростью проходит через кольцевой зазор, образующийся между притертыми поверхностями гомогенизирующего клапана и седла. В дальнейшем продукт из гомогенизирующей головки через патрубок направляется по трубопроводу на разделительную емкость и к насосу.