Модульный цех по переработке молока Колакс, более 20000 кг/сутки

Модульный цех по переработке молока Колакс, более 20000 кг/сутки

цену уточняйте

(В наличии)

Данные о продукции, ее технические характеристики, цену, наличие и условия доставки – уточняйте по телефону или в запросе на коммерческое предложение.
Оператор работает с 7:00 до 16:00 по Москве.

Модульный цех КОЛАКС

Назначение цеха

Модульный цех КОЛАКС представляет собой быстровозводимое здание, в котором смонтировано всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла переработки молока. Цех предназначен для получения более 20000 кг восстановленного молока в сутки с последующей его переработкой и хранением следующих продуктов:

  • молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное в пакеты PURE PAK;
  • напиток кисломолочный кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованный в пакеты PURE PAK;
  • йогурт с добавками и без добавок фруктово-ягодных наполнителей ( ГОСТ Р 51331-2003), фасованный в пакеты PURE PAK;
  • ряженка ( ГОСТ Р 52094-2003), фасованная в пакеты PURE PAK или п/э плёнку;
  • варенец (ГОСТ Р 53508-2009), фасованный в пакеты PURE PAK или п/э плёнку;
  • снежок ( ТУ 9222-388-00419785-05), фасованный в пакеты PURE PAK или п/э плёнку;
  • ацидофилин (ГОСТ Р 53506-2009), фасованный в пакеты PURE PAK или п/э плёнку;
  • бифидок (ГОСТ Р 52687-2006), фасованный в пакеты PURE PAK или п/э плёнку;
  • простокваша (ГОСТ Р 52095-2003), фасованная в пакеты PURE PAK или п/э плёнку;
  • творог (ГОСТ Р 52096-2003), фасованный в пластиковые стаканчики;
  • сметана ( ГОСТ Р 52092-2003), фасованный в пластиковые стаканчики.

Продуктовый расчет на одни сутки:

Сырьё: молоко сухое цельное (МДЖ в сухом веществе 25%) – 2 640 кг;

  • вода питьевая – 17360 кг;

Готовые продукты*:

  • молоко пастеризованное (МДЖ 3,2%) – 14 670 кг;
  • напиток кисломолочный кефирный или бифидок или простокваша (МДЖ 3,2%) – 1000 кг;
  • творог (МДЖ 18%) – 267 кг;
  • йогурт или снежок (МДЖ 3,2%) – 1000 кг;
  • ряженка или варенец или простокваша ( МДЖ 3,2 %) - 1000 кг;
  • сметана ( МДЖ 20%) – 630 кг;
  • сыворотка – 1433 кг.

* Объем и ассортимент готовых продуктов можно изменять в зависимости от конкретных потребностей.

Состав внутренних помещений цеха:

  • склад хранения сухого молока;
  • цех восстановления молока;
  • аппаратный цех;
  • цех производства творога;
  • производственный цех;
  • цех фасовки;
  • склад хранения готовой продукции;
  • камера доохлаждения творога;
  • помещение для мойки творожных мешков;
  • помещение CIP мойки;
  • склад моечных растворов;
  • склад упаковочных материалов;
  • склад хранения упаковки PURE PAK;
  • склад хранения вспомогательных материалов;
  • экспедиция;
  • лаборатория;
  • кабинет технолога;
  • медпункт;
  • помещение приёма пищи;
  • аппаратная;
  • коридор;
  • тамбур;
  • кладовая моечного инвентаря;
  • санузел мужской;
  • санузел женский;
  • помещение для сушки одежды и обуви;
  • административное помещение;
  • раздевалка домашней одежды мужская;
  • раздевалка домашней одежды женская;
  • душевая мужская;
  • душевая женская;
  • раздевалка спецодежды мужская;
  • раздевалка спецодежды женская;
  • коридор;
  • тамбур;
  • кладовая моечного инвентаря;
  • электрощитовая;
  • вентиляционная камера;
  • компрессорная;
  • санузел мужской;
  • санузел женский;
  • гардероб уличной одежды;
  • прачечная, стирально-сушильное отделение;
  • прачечная, гладильное помещение;
  • прачечная, тамбур приёма и выдачи спецодежды;
  • тамбур отгрузки готовой продукции;
  • тамбур приёма упаковочных материалов.
Технические характеристики цеха: Габариты: Размеры (габаритные), мм — 48 000×24 000×7 000; Электроснабжение: установленная мощность завода, кВт — 190; питающее напряжение, В — 380/220, ±5%; электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ. Водоснабжение: качество подаваемой воды — в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01 давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4 общий расход воды, м3/сутки — 69,2 расход холодной воды на хозяйственно-питьевые нужды — 2,7/0,6 (суточный м3/сутки / максимальный м3/час) расход холодной воды на производственные нужды — 48/8 (суточный м3/сутки / максимальный м3/час) расход холодной воды на пожаротушение — 2/5 (число струй / л/сек) расход горячей воды на хозяйственно-питьевые нужды — 2,5/0,5 (суточный м3/сутки / максимальный м3/час) расход горячей воды на производственные нужды — 16/3 (суточный м3/сутки / максимальный м3/час) расход холодной воды на внутреннее пожаротушение — 2/5 (число струй / л/сек) Канализация. Расход сточных вод. фекальных — 2,5/1,1 (суточный м3/сутки / максимальный м3/час) производственных — 46/8 (суточный м3/сутки / максимальный м3/час) условно-чистых — не предусмотрено. Расход пара (обеспечивается Заказчиком) - не менее, кг/час — 2000.
Теги для этого товара:
молоко переработка модуль КОЛАКС ГОСТ Р 52090-2003 1074-01 PURE PAK ТУ 9222-388-00419785-05 ГОСТ Р 51331-2003 ГОСТ Р 52094-2003 ГОСТ Р 53508-2009 ГОСТ Р 53506-2009 ГОСТ Р 52687-2006 ГОСТ Р 52095-2003 ГОСТ Р 52096-2003 ГОСТ Р 52092-2003

Страница товара:
https://rt-milk.ru/product/modulnyy-ceh-po-pererabotke-moloka-kolaks-bolee-20000-kg-sutki