Резервуар Я1-ОСВ
Резервуар Я1-ОСВ
для хранения молока
![Резервуар Я1-ОСВ Резервуар Я1-ОСВ - для хранения молока](https://rt-milk.ru/storage/images/Rezervuar-Ya1-OSV-dlya-hraneniya-moloka.jpg)
![Резервуар Я1-ОСВ - для хранения молока Резервуар Я1-ОСВ](https://rt-milk.ru/storage/images/Rezervuar-Ya1-OSV-dlya-hraneniya-moloka.jpg)
Резервуары Я1-ОСВ предназначены для хранения молока и приготовления кисломолочных продуктов на предприятиях молочной промышленности, а также для обработки других, сходных по вязкости продуктов на пищевых производствах.
Устройство и принцип работыВанна-резервуар представляет собой двустенный вертикальный цилиндрический сосуд со змеевиком и мешалкой. Межстенное пространство между внутренней емкостью и облицовкой заполнено теплоизоляционным материалом. Мешалка выполняется двух видов: рамная (сварная) либо сборная, на болтовых соединениях. Технологические процессы выработки кисломолочных напитков и созревания сливок осуществляются согласно действующих инструкций по выработке соответствующих продуктов, и включают в себя следующие операции:
- заполнение резервуара продуктом до определенного уровня;
- введение в продукт закваски (при необходимости);
- перемешивание продукта;
- сквашивание или созревание продукта;
- охлаждение или подогрев продукта в процессе сквашивания или созревания;
- охлаждение продукта. Все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из пищевых нержавеющих сталей прошедших сертификацию и одобренных Минздравом РФ.