Емкости-танки вертикальные представляют собой цилиндрические сосуды из нержавеющего корпуса, защищенного стальным кожухом, пространство между которыми заполнено базальтовой теплоизоляцией. Резервуар устанавливается на регулируемые по высоте опоры. Для наполнения и опорожнения танка служит сливной патрубок. Охлажденное молоко поступает в емкость через патрубок наполнения - опорожнения, расположенный внизу, что исключает пенообразование.

Перемешивание молока в танке осуществляется с помощью насоса. Для воздухоотведения из танка при заполнении его молоком и для подвода воздуха при сливе молока на резервуаре предусмотрен воздушный клапан с фильтром. Санитарная обработка его внутренней поверхности осуществляется с помощью установленных моечных головок.

Перемешивающее устройство включается автоматически или вручную через каждые 4 часа. После бережного перемешивания в течении 15 мин разность жирности молока в различных точках резервуара составляет не более 0,1%.

Технические характеристики серийно выпускаемых танков хранения молока вертикальных (ТХВ)

Внутренняя и внешняя стенки молочного танка выполнены из высококачественной нержавеющей пищевой стали AISI 304, с толщиной стенки 2 и 1,5 мм соответственно.

• Теплоизоляция молочного танка выполнена из экологически безопасного теплоизоляционного материала.
• Конструкция слива обеспечивает полное опорожнение молочного танка.
• Присоединение молокоохладителей - резьбовое ДУ40.