Танк-охладитель изготовлен из нержавеющей стали. Охладитель молока снабжен регулируемыми ножками, лестницей, люком, системой автоматической промывки, а также холодильным агрегатом. Управление охлаждением молока происходит при помощи специального щита управления, с системой защиты от перепадов электроэнергии. При отключении компрессоров танк работает наподобие термоса и может сохранять температурный режим с максимально допустимым повышением температуры -1°С. Каждый танк имеет собственную измерительную линейку, которая регулируется при помощи компьютерной калибровки. Для того, чтобы молоко хорошо сохранилось и не потеряло своих полезных качеств необходимо:
- удалить все примеси бактерий из молока — очистка молока осуществляется при помощи специального фильтра;
- как можно быстрее охладить молоко, чтобы предотвратить развитие в молоке вредных бактерий.