ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ Установка заквасочная ОЗУ-0,63 представляет собой термоизолированный резервуар, снабженный устройствами для залива и слива продукта, мешалкой, змеевиками нагрева и охлаждения, датчиками уровня, датчиками контроля температуры процесса пастеризации и сквашивания. Резервуар состоит из внутренней и наружной ванн и облицовки. Пространство между наружной ванной и облицовкой заполнено термоизоляцией, в пространстве между внутренней и наружной ваннами (в "рубашке") находятся змеевики нагрева и охлаждения, а также переливная труба. Внутренняя и наружная ванна состоят из обечайки и днища. К днищу внутренней ванны приварен патрубок для выпуска продукта. Для полного слива продукта днище имеет наклон в сторону выпускного патрубка. По образующей обечайки, в верхней части, приварен змеевик для подачи в него ледяной воды. К днищу наружной ванны приварены переливная труба, патрубок для слива воды из рубашки и змеевик для подачи пара. Запрещается соединять переливную трубу с закрытой емкостью, так как в этом случае в межстенном пространстве может создаваться избыточное давление. Перемешивание продукта осуществляется двухуровневой лопастной мешалкой. Приводом мешалки является червячный мотор-редуктор. Резервуар сверху закрывается крышкой, состоящей из двух частей: подвижной и неподвижной. КОМПЛЕКТНОСТЬ Установка заквасочная может поставляться в 2 вариантах:
- без пульта управления;
- с пультом управления.

Назначение

Пастеризация и охлаждение жидких пищевых продуктов.

Пастеризация и охлаждение молока.

Приготовление заквасок.

Производство кисломолочной продукции.

Дополнительное приминение:

Производство соусов, кетчупов, майонеза.

Производство СМС, шампуней.

Характеристики

Материал исполнения: нержавеющая сталь AISI 321 (12Х18Н10Т)