Заквасочник ушатный 30 литров БМО – 0,30 З

Заквасочник ушатный 30 литров. Предназначен для приготовления лабораторных и производственных заквасок на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения закваски.

Описание:

Заквасочник предназначен для приготовления лабораторных и производственных заквасок на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения закваски.

Состоят заквасочники из ванны с ушатами, трубопровода и пульта управления.

Ушаты с исходным продуктом (согласно технологии приготовления закваски) устанавливают в ванну заквасочника. Ванну заполняют водой до уровня переливной трубы. На пульте управления задают параметры технологического процесса. Нагрев продукта до температуры пастеризации производится тремя электронагревательными элементами, а поддержание заданных температур пастеризации и сквашивания осуществляется только одним электронагревательным элементом.

Управление процессами пастеризации, охлаждения, сквашивания происходит автоматически.

Технические характеристики:

Наименование	Величина
Общая рабочая вместимость, л, не более	30
Количество ушатов, шт.	3
Вместимость одного ушата, л, не более	10
геометрическая	12
рабочая	10
Хладоноситель	холодная вода/ледяная вода
Установленная мощность электронагрева, кВт, неменее	6
Температура пастеризации, °С	90±5
Время нагрева, мин.	40…50
Температура исходного продукта, °С	15±5
Габаритные размеры, мм, не более
длина	940
ширина	690
высота	1450
Масса заквасочника, кг, не более	98
Материал	сталь AISI 304