ПХУ представляют собой резервуар из пищевой нержавеющей стали с герметичным водяным картером, с встроенными ТЭНами, оснащён боковым фреоновым щелевым испарителем, мешалкой, теплоизоляцией и облицовкой, цифровым датчиком температуры.

ПХУ предназначена для подогрева, пастеризации и охлаждения молока, приготовления кисломолочных напитков.

Температура пастеризации молока до 76°С.

После пастеризации осуществляется водяное охлаждение от водопровода до 36°С.

Установка автоматически включает фреоновое охлаждение при 36°С и охлаждает молоко до 4°С.