Сыродельная ванна
Сыродельная ванна
Сыродельная ванна
Сыродельная ванна - это основной элемент сыродельного цеха, предназначенный для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров.
Сыродельная ванна представляет собой двустенный цилиндрический сосуд с плоским дном и открытым верхом. В межстенное пространство, в зависимости от выполняемой технологической операции, подается пар, или ледяная вода. Подогрев электрическими тэнами в зависимости от комплектации. Для разрезки и дробления сырного сгустка сыродельная ванна снабжена режуще-вымешивающим устройством (лира).Привод режуще-вымешивающего устройства усиленной мощности с использованием современных преобразователей частоты для асинхронных двигателей обеспечивает постоянный момент на валу электродвигателя при плавном и качественном регулировании скорости вращения лиры.
В качестве теплоизолирующего элемента сыродельных ванн используется новая современная самоклеющая теплоизоляция пенополиуретан, имеющая улучшенные характеристики по теплоизоляции.
Технологические операции:
- подогрев молока до температуры заквашивания при непрерывном перемешивании;
- свертывание молока;
- обработка полученного сгустка режуще-вымешивающим устройством;
- постановка зерна;
- отбор части сыворотки;
- второе нагревание при вращающемся инструменте (по требованию Заказчика);
- удаление смеси сырного зерна с сывороткой из ванны
Теги для этого товара:
Страница товара:
сыр ванна сыроварня
Страница товара:
https://rt-milk.ru/product/syrodelnaya-vanna
Похожая продукция
Ванна для отверждения сыра на колёсах
49 500,00 руб
Ванна твороженная
цену уточняйте
Ванна сыродельная Я7-743
цену уточняйте