Сыроизготовитель горизонтальный

цену уточняйте

(В наличии)

сыр горизонтального типа

Данные о продукции, ее технические характеристики, цену, наличие и условия доставки – уточняйте по телефону или в запросе на коммерческое предложение.
Оператор работает с 7:00 до 16:00 по Москве.

Назначение

Сыроиготовитель является неотъемлемой частью технологическое линии производства сыров для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сгустка

Особенности конструкции

Применение в линии сыроизготовителя закрытого типа позволяет полностью механизировать следующие технологические операции:

разрезка сгустка, постановка и вымешивание сырного зерна;
удаление сыворотки;
второе нагревание;
раскисление сыворотки водой;
обсушка сырного зерна;
санитарная обработка.

Операции технологического процесса

разрезка сгустка
постановка зерна
отбор сыворотки

Конструктивные особенности

Общий технологический и экономический эффект обусловлен:

деликатной разрезкой, бережным обращением с сырным сгустком за счт снижения частоты вращения, взаимодействие режущих лир со сгустком только в режиме разрезки, и как следствие - образование меньшего количества сырной пыли при одновременной обработке сгустка во всем объеме (отсутствие застойных зон) за счет расположения секций РВИ на валах в шахматном порядке;
два горизонтальных вала с РВИ, вращающиеся навстречу друг другу и создающие противотоки, устраняют эффект вращения сгустка;
конструкция унифицированной теплообменной рубашки обеспечивает качественный и равномерный теплообмен во всем объеме продукта;
закрытое исполнение аппарата улучшает качество продукта по микробиологическим показателям;
устройство отбора сыворотки поплавкового типа с пневмоприводом позволяет удалять сыворотку с поверхностного слоя жидкости, где содержание сырной пыли минимально;
проведение санитарной обработки в автоматическом режиме.

Теги для этого товара: