Танк охладитель молока предназначены для сбора, охлаждения молока от +35 °С до +4° С после двух (трех) циклов дойки и его хранения при температуре 4...6° С до следующей переработки. В резервуаре-охладителе можно охлаждать и хранить другие пищевые продукты плотностью не более 1100 кг/м³. Способ охлаждения молока — непосредственный. Детали и сборочные единицы, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, изготавливаются из высококачественных нержавеющих сталей, разрешенных органами государственной санитарно-эпидемиологической службы. Для обеспечения равномерного охлаждения молока и для предотвращения скопления сливок на поверхности установка оснащена мешалкой.

Танк охладитель молока имеет надежную термоизоляцию, обеспечивающую постоянство температуры (повышение температуры холодного молока при отключении электричества — за 4 часа не более 1°С). Холодильные агрегаты, устанавливаемые на резервуарах-охладителях молока, работают на хладагенте R22 (фреон)или R 404A . Резервуары-охладители соответствуют ГОСТ Р 50803-95 по качеству исполнения и скорости охлаждения молока.

Резервуары-охладители закрытого типа в базовой комплектации содержат:

- система мойки;

- мотор - редуктор с перемешивающим устройством;

- холодильник-компрессорный агрегат.