Ванна длительной пастеризации ВДП-Б 2500 ПАР

цену уточняйте

(В наличии)

ванна пастеризация ВДП-Б 2500 ПАР ВДП-Б 50

Данные о продукции, ее технические характеристики, цену, наличие и условия доставки – уточняйте по телефону или в запросе на коммерческое предложение.
Оператор работает с 7:00 до 16:00 по Москве.

Ванна длительной пастеризации (ВДП) ПАР

Ванна длительной пастеризации (ВДП) предназначена для пастеризации молока, приготовления кисломолочных продуктов и производственных заквасок на предприятиях молочной промышленности. Так же может применяться и в других пищевых производствах при сходстве технологического процесса и требуемых технических условий.

Технические характеристики ВДП-Б

Наименование	ВДП-Б 50	ВДП-Б 100	ВДП-Б 150	ВДП-Б 250	ВДП-Б 350	ВДП-Б 600
Рабочий объем бака, дм3	50	100	150	250	350	600
Частота вращения мешалки об/мин	0-35	0-35	0-35	0-35	0-35	0-35
Мощность привода мешалки кВт	0,37	0,37	0,75	0,75	1,1	1,1
Максимальная температура нагрева, С0	95	95	95	95	95	95
Диаметр трубопровода подачи воды, G	3/4	3/4	3/4	3/4	3/4	3/4
Условный диаметр Входного/Выходного патрубков, Ду	32/32	32/32	50/50	50/50	50/50	50/50
Длина, не более, мм	770	770	1110	1240	1240	1240
Ширина, не более, мм	640	640	880	1000	1000	1000
Высота, не более, мм	1100	1100	1360	1540	1640	1800
Масса, кг	95	100	110	145	195	245
Наименование	ВДП-Б 600	ВДП-Б 1000	ВДП-Б 1200	ВДП-Б 1500	ВДП-Б 2000	ВДП-Б 2500
Рабочий объем бака, дм3	600	1000	1200	1500	2000	2500
Частота вращения мешалки об/мин	0-35	0-35	0-35	0-35	0-35	0-35
Мощность привода мешалки кВт	1,1	1,5	1,5	2,2	3,0	3,0
Максимальная температура нагрева, С0	95	95	95	95	95	95
Диаметр трубопровода подачи воды, G	3/4	3/4	3/4	3/4	3/4	3/4
Условный диаметр Входного/Выходного патрубков, Ду	50/50	50/50	50/50	65/65	65/65	65/65
Длина, не более, мм	1240	1240	1500	1800	2080	2120
Ширина, не более, мм	1000	1000	1240	1560	1860	1980
Высота, не более, мм	1800	2100	1850	2120	2250	2380
Масса, кг	245	275	345	395	460	535

Принцип работы

Во время пастеризации молоко нагревают до 95 градусов, при этом все микробы, которые присутствуют в сыром продукте, погибают, а физические и химические свойства исходного сырья остаются неизменными. Если бы молочные продукты не подвергались пастеризации или стерилизации, то кишечная палочка и другие бактерии, в том числе возбудитель туберкулеза, массово поразили бы все человечество. Существует несколько видов процесса пастеризации:

Длительная: на протяжении 40 минут сырье постепенно нагревают при температуре 65 градусов.
Короткая: нагревание в течение 1 минуты до 90 градусов.
Мгновенная: на несколько секунд молоко подвергается нагреванию до 98 градусов.

Ванна длительной пастеризации ВДП выполнена из сертифицированной нержавеющей стали(12Х18Н10Т/AISI304/AISI321) , допущенной к применению в пищевой промышленности. Она имеет обшивку, термоизоляцию, рабочую зону и рубашку.

Перемешивание производится перемешивающим устройством одного из выбранных типов. Нагрев продукта в данной комплектации ванны длительной пастеризации ВДП-Б обеспечивается за счет барботирования – нагрева паром теплоносителя в нашем случае воды. Барботер, другими словами коллектор подачи пара, расположен внизу емкости под дном внутренней ванны между наружной и внутренней ваннами - водяной рубашке. Пар, подаваемый в коллектор, через отверстия расположенные на нем, попадает в теплоноситель, в результате происходит нагрев теплоносителя и как следствие нагрев продукта. Поддержание необходимой температуры обеспечивается с помощью датчиков температуры установленных в рубашке и продукте терморегулятором-измерителем, установленным в пульте управления. Пульт управления позволяет задавать и поддерживать автоматически необходимые режимы работы.

Охлаждение производится проточной или «ледяной» водой, которые при необходимости вытесняют теплоноситель. Для ускорения процесса теплообмена между горячей водой и смесью, ванну изготавливают трехслойную, с последним термоизоляционным слоем.

Теги для этого товара: