Технико-коммерческое предложение на поставку модульного молочного завода ММЗ-5.0

Здание модульного молочного завода изготовлено с учетом климатических условий района эксплуатации, состоит из 8 модулей общей площадью 115,2 м2, включает в себя: системы отопления, водоснабжения, вентиляции, кондиционировании, электропитания, технические и бытовые помещения. Конструктивные решения обеспечивают долгосрочную и безопасную эксплуатацию. Молзавод укомплектован всем необходимым технологическим оборудованием из высококачественной пищевой нержавеющей стали, вспомогательным оборудованием и коммуникациями для полного цикла переработки молока.

Молзавод предназначен для приемки, очистки, переработки 5000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов (за 2 приёмки):

-Пастеризованное молоко МДЖ 2,5%, фасованное в полиэтиленовые пакеты Поли-Пак; -Кисломолочная продукция (кефирный напиток, питьевой йогурт, ряженка, т.п.), фасованная в полиэтиленовые пакеты Поли-Пак; -Сметана и сливки пастеризованные, фасованные в пластиковые стаканы.

Пример продуктового расчета на одни сутки: Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 5000 кг (2 приемки): Готовые продукты: Пастеризованное молоко МДЖ 2,5% — 3111 кг; Сметана МДЖ 20% — 185 кг; Сливки пастеризованные МДЖ 20% — 185 кг; Кисломолочная продукция (один-два вида) МДЖ 2,5% — 1500 кг.

Схема размещения и состав основногооборудования модульного молочного завода ММЗ-5.0:

1. Насос приемный, 3500 л/ч — 1шт.;

2. Узел грубой и тонкой фильтрации — 1шт.; 3. ТМВ-2500, с «шахматной» рубашкой противотока для охлаждения на весах, 2500л — 1шт.; 4. Насос центробежный ОНЦ, 2000 л/ч — 2шт.; 5. Пастеризатор, 1200 л/ч — 5шт.; 6. Сепаратор-сливкоотделитель с нормализатором, 1000 л/ч — 1шт.; 7. Насос винтовой — 2шт.; 8. ТМУ-500, ванна длительной пастеризации, 500л, для КМП — 1шт.; 9. ТМУ-200, ванна длительной пастеризации, 200л, для сливок, сметаны — 1шт.; 10. Бойлер системы нагрева — 1шт.; 11. Шкаф управления ваннами ТМУ и ТМГ — 1шт.; 12. ТМГ-1000, емкость созревания, 1000л (для КМП) — 1шт.; 13. ЕН-2500, бак-накопитель, 2500л, для пастеризованного молока — 1шт.; 14. Автомат фасовки в стаканчики, 1500 до/ч — 1шт.; 15. Автомат фасовки в пакеты типа Поли-Пак, 25 пак/мин, в нержавеющем корпусе — 1шт.; 16. Генератор ледяной воды ГЛВ-10000, уличное исполнение — 1шт.; 17. Компрессор 1400л/мин — 1шт.; 18. Агрегат холодильный — 1шт.; 19. Стол 900х600х800мм — 2шт.; 20. Раковина мойки рук персонала — 1шт.; 21. Мойка трехгнездовая — 1шт.; 22. Водонагреватель 200л — 2шт.; 23. Раковина — 1шт.; 24. Унитаз — 1шт.; 25. Душевая кабинка — 1шт.; 26. Шкаф для хозяйственного инвентаря — 1шт.; 27. Шкаф для рабочей одежды двухдверный — 4шт.; 28. Сплит-система кондиционирования — 2шт.; 29. Стол 1200х600х800мм — 1шт; 30. Мойка односекционная — 1шт.; 31. Стол технолога с лабораторным оборудованием (рН-метр, термометр, анализатор качества молока) — 1шт.

Экспликация помещений:

I Производственный участок; II Компрессорная; III Санпропускник; IV Раздевалка; V Санузел; VI Холодильная камера; VII Лаборатория; VIII Экспедиция.