Форма для маленького сыра на 250-350 г Babybel, шар, с поршнем под пресс

Модель P3-148-00

Форма для порционных и детских сырков, маленькие шарики до 350 г для полутвердых, твердых сыров

Удобная оригинальная форма для известных французских сыров BABYBEL

(Babybel - это французский полутвердый сыр из коровьего молока жирностью от 45 до 50%. Бэбибел имеет молочный вкус и выпускается в виде набора небольших головок, покрытых красным воском в сеточке. Головки сыра Бэбибел бывают двух размеров: большой (весом примерно 200г) и малый (весом - 80г). Благодаря компактной упаковке и небольшим размерам головок, он отлично подходит для пикников и легких детских перекусов. Впервые сыр Бэбибел был приготовлен в 1952 году во французском городе Эврон. Сегодня более половины производимого сыра идет на экспорт - Бэбибел популярен во многих странах мира).

Такие сырочки выпускаются нескольких видов - с оригинальным сливочным вкусом (напоминающим Российский), "легкий" с меньшим содержанием жира, со вкусом сыра Моцарелла, Гауда, Чеддер.

Данная форма используется для приготовления маленьких круглых головок различных полумягких, полутвердых, твердых сыров - Гауда, Чеддер, Эдам, Ламбер и т.д.

Подходит для вертикального салфеточного прессования (при помощи лавсановых салфеток, марли или серпянки) с возможностью многоярусной установки форм друг на друга.

Отверстия для оттока сыворотки в основании формы и в крышке-поршне обеспечивают минимальные потери сырной массы при прессовании.

Благодаря округлой внутренней форме сырная головка легко извлекается.

Габариты:

Вес сыра до 0.4 кг, диаметр шара - 80 мм.

Высота формы - 90 мм (внутр. 80 мм)

Верхний внутр. диаметр - 80 мм

Нижний внутр. диаметр - 55 мм

Толщина стенки - 4 мм

Высота поршня - 50 мм

Кол-во отверстий - дно - 1шт, стенки - 8шт, поршень - 5шт

Диаметр отверстий - 2,5 мм

Вес формы - 168 г

Материал - пищевой полипропилен высокой износостойкости, отсутствие деформации.

Устойчив к высоким температурам при дезинфицировании форм, агрессивным средам, реагентам.

В комплект входит форма с вогнутой крышкой-поршнем

Производитель: Россия